培訓目的：

學員通過一天的培訓可以通過案例了解產品召回的起源、產品召回的定義，如何在企業

中建立和維護產品可追溯性、產品召回的制度。

課程時間：1天

授課對象：食品行業質量體系管理人員

課程大綱：

1.產品追溯和召回的起源

2.產品追溯和召回的定義和關系

3.現有追溯和召回體系介紹

4.食品企業建立追溯體系原則

5.食品安全體系對追溯和召回的要求

6.企業建立和實施產品追溯和召回體系

7.模擬回收方法和評估標準