水被譽(yù)為生命之源，水的安全和質(zhì)量對(duì)于人類(lèi)而言至關(guān)重要。但隨著社會(huì)的發(fā)展，生活飲用水的水質(zhì)越來(lái)越引起人們的重視，保障居民生活飲用水的安全已成為中國(guó)乃至全球的關(guān)注焦點(diǎn)。

《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）于2007年7月由中國(guó)政府頒布，并從2012年7月1日起強(qiáng)制執(zhí)行全項(xiàng)106項(xiàng)測(cè)試。標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)對(duì)食品及其他相關(guān)行業(yè)具有深遠(yuǎn)的影響。根據(jù)食品衛(wèi)生法及相關(guān)法規(guī)，不僅人們?nèi)粘ｏ嬘玫乃|(zhì)要安全，《中華人民共和國(guó)食品安全法》在第四章（食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)）第三十三條第九款就明確規(guī)定了，食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)加工用水都要符合該標(biāo)準(zhǔn)的要求，且需要通過(guò)檢測(cè)分析出具檢驗(yàn)報(bào)告以證明其質(zhì)量符合相關(guān)法律法規(guī)及技術(shù)要求。