培訓目的：

學員通過一天的培訓可以從根本上認識過敏原，了解不同國家和地區與過敏原相關的法律法規。介紹過敏原的檢測應用技術，對工廠中過敏原管理有一定的了解。

課程時間：1天

授課對象：食品行業質量體系管理人員和品控人員、實驗室檢測人員

課程大綱：

一、食品過敏原認知

    食品過敏原的本質

    食品過敏原的種類

    食品過敏原的風險

    食品企業過敏原的管理

二、國內外食品過敏原相關法律法規理解

三、過敏原檢測技術的應用