牛奶有營養，茶也是好東西，那將牛奶與茶混合的奶茶呢?

　　食物混合有什么影響?

　　如果本身兩種營養價值很高的食物，經過混合，一般來說都是利大于弊的。我們營養學上比較建議大家采用食物多樣化，也是盡可能的發揮營養素互補的作用。

　　這樣通過食物多樣化也可以預防某一種營養素攝入不足，比如說像牛奶中富含鈣、富含蛋白質，茶葉中這二者就比較欠缺，但抗氧化成分又比較多，因此兩種搭配沒有什么問題。

　　有些人經常擔心的有一些食物相克，也是沒有科學依據的。本身健康的食品怎么搭配都不會對人體造成額外的危害，當然了前提還得是適量的問題。

　　奶和茶混合的影響

　　茶中的草酸是比較多，此外還有一些成分都會影響鈣的吸收，因此確實會降低牛奶中鈣的營養價值，但整體來說影響并不大。而且考慮到我國居民普遍每日鈣攝入不足，喝奶茶來增加一些鈣的攝入總歸是有好處的。(當然這里的奶茶肯定不是指市面上用植脂末，香精，大量的糖，反式脂肪酸等制成的奶茶。)

　　奶茶都是好東西嗎?

　　雖然將牛奶和茶混合的奶茶營養價值也還是很高的，只不過我們要考慮的是現在市面上的很多奶茶，它不僅僅是將牛奶和茶混合，很多時候放的根本不是牛奶，而是一些植脂末(氫化植物油為主)加一些香精之類調配出的產品，這種營養價值就非常的低了，其中可能含有反式脂肪酸，對健康不利。

　　【植脂末】：是以氫化植物油、蛋白質為主要原料，脂肪含量在20%~50%。其制造工藝類似于奶粉，用途主要有二:一是作為奶茶的一種成分,所以植脂末又俗稱為奶精,這種用途的植脂末成分為選擇性氫化油,其中反式脂肪酸含量較高;二是用作咖啡伴侶,這種用途的植脂末常選用極度氫化油,其中反式脂肪酸含量常常極低。

　　再有很多接頭奶茶中的糖分含量非常高，多的甚至能夠達到20%，這也是非常可怕的。

　　有些奶茶店用的也是一些茶葉的提取物，并不是茶湯，營養價值也不可同日而語。