農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境的好壞是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全優(yōu)劣的主要因素。隨著工業(yè)化、城市化、農(nóng)業(yè)集約化的發(fā)展，工業(yè)“三廢”污染、不合理使用農(nóng)藥、化肥以及城市生活垃圾的污染，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境污染問題日益突出。給農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境帶來的污染源主要有大氣污染、水質(zhì)污染和土壤污染。

土壤是環(huán)境的重要組成部分，土壤的污染往往具有很強的隱蔽性和滯后性，土壤污染主要指以有機氯農(nóng)藥為代表的農(nóng)藥殘留的污染、化肥的污染，如砷、鎘、汞、鉛以及硝酸鹽類的污染。大氣污染中主要是二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、總懸浮顆粒物等等。水的污染主要是工業(yè)“三廢”、城鎮(zhèn)生活垃圾。