水被譽為生命之源，水的安全和質(zhì)量對于人類而言至關(guān)重要。但隨著社會的發(fā)展，生活飲用水的水質(zhì)越來越引起人們的重視，保障居民生活飲用水的安全已成為中國乃至全球的關(guān)注焦點。

《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）于2007年7月由中國政府頒布，并從2012年7月1日起強制執(zhí)行全項106項測試。標準的升級對食品及其他相關(guān)行業(yè)具有深遠的影響。根據(jù)食品衛(wèi)生法及相關(guān)法規(guī)，不僅人們?nèi)粘ｏ嬘玫乃|(zhì)要安全，《中華人民共和國食品安全法》在第四章（食品生產(chǎn)經(jīng)營）第三十三條第九款就明確規(guī)定了，食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)加工用水都要符合該標準的要求，且需要通過檢測分析出具檢驗報告以證明其質(zhì)量符合相關(guān)法律法規(guī)及技術(shù)要求。